Panorama Lácteo 2025 revela datos clave sobre consumo y desafíos del sector en Ecuador

El evento presentó cifras actualizadas del Observatorio Lácteo y promueviendo alianzas por la formalidad y la seguridad alimentaria.

Pie de foto (izq a der): Carlos Valencia, Andrea Gómez, Andrés Bolek, Christian Wahli, Verónica Chávez Man-Ging, Daniel Sánchez, Jorge Luis Baño Carrillo y Bernardo José Darquea.

El Centro de la Industria Láctea llevó a cabo el foro “Panorama Lácteo 2025 – Datos y Alianzas por la Formalidad y la Seguridad Alimentaria”, un espacio de análisis y diálogo que reunió a representantes de la industria láctea, autoridades gubernamentales, academia, organismos de cooperación e investigadores.

El encuentro tuvo el objetivo de fortalecer el ecosistema del sector lácteo a través del intercambio de información estratégica, la promoción de alianzas público-privadas y el impulso de políticas que favorezcan la formalidad y la seguridad alimentaria en el país.

De acuerdo con los registros del Servicio de Rentas Internas (SRI), las ventas de alimentos lácteos alcanzaron un valor de USD 1.414 millones hasta agosto de 2025, reflejando un crecimiento acumulado del 14,9 % frente al mismo periodo del año anterior.

Según estimaciones del Observatorio Lácteo, si la tendencia positiva se mantiene — y a falta aún de los datos oficiales de septiembre — el sector podría cerrar octubre con un incremento cercano al 15,7 %, lo que equivaldría a ingresos por alrededor de USD 1.755 millones. No obstante, las paralizaciones registradas en provincias como Imbabura, Carchi y el norte de Pichincha podrían ralentizar este desempeño, afectando el ritmo de recuperación y expansión que venía mostrando la industria láctea en los últimos meses.

Durante el foro se presentaron, además, indicadores anuales actualizados sobre la dinámica productiva y comercial del sector, entre estos:

• En 2024 la producción diaria de leche cruda alcanzó los 5,3 millones de litros, con una caída del 5,3 % frente a 2023.

• El consumo per cápita se ubicó en 108 litros anuales.

• El sector lácteo representa el 0,52 % del PIB nacional y genera alrededor de 500 mil empleos directos.

• Las exportaciones de productos lácteos crecieron un 218 % en el último año.

El evento contó con la participación de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA), institución con la cual se presentó la campaña “Lácteos de Calidad por tu Salud y Seguridad”, orientada a promover el consumo responsable de productos seguros y provenientes del sector formal.

Asimismo, participaron el Ministerio de Producción, el Observatorio Lácteo, NielsenIQ (empresa líder a nivel mundial en inteligencia del consumidor), el Instituto Nacional de Estadísticas y censos (INEC), el Ministerio de Salud y el Ministerio de Agricultura.